Три великі супи (世界三大スープsekai sandai sūpu) — загальний термін в Японії, під яким розуміють три види супів, що вважаються найкращими у світі.[1][2][3] Походження цього терміна невідоме, хоча він застосовувався уже в 1980-х роках.[4] Всупереч самому терміну, існують чотири супи, які часто називають трьома великими супами, і немає консенсусу щодо того, який суп слід виключити, тому вважають, що борщ і том ям ділять між собою третє місце.[5]
Список
| Ім'я | Зображення | Походження | Тип | Відмінні інгредієнти та опис |
|---|---|---|---|---|
| Борщ | 
|
Україна[6][7] | Густий | Суп на основі капусти та буряка з м'ясом. Також національна страва багатьох країн Східної Європи. Японію познайомив з борщем українець Василь Єрошенко.[8] В Японії буряк знайти важко, тому його часто замінюють помідорами. |
| Буябес | 
|
Франція | Риба | Традиційна прованська юшка з риби, що походить з Марселя. Інгредієнти, як правило, включають червону скорпену, морського вугра та інших середземноморських риб, а також прованські трави та спеції. |
| Суп з плавців | 
|
Китай | Желатинові | Традиційний суп китайської кухні. Традиційно Японія є однією з провідних країн-експортерів плавців акул.[9] Китайський суп з акулячих плавців також популярний в Японії, часто продається як продукт швидкого приготування. |
| Том Ям | 
|
Таїланд | Густий | Тайський суп, що вирізняється своїми гострими і кислими смаками. Суп зазвичай готують з креветками, рибним соусом, перцем чилі та місцевими травами, такими як лимонник. Рамен зі смаком том-ям також популярний в Японії.[10] |
Примітки
- ↑ 会話に困らない！ 使える「雑談力」1500』西東社編集部、西東社、2016年、p.114
- ↑ 現代用語の基礎知識、自由国民社、 2000年
- ↑ 世界の三大スープなのに4つある！混戦する世界を代表するスープとは. オリーブオイルをひとまわし. 28 лютого 2020. Архів оригіналу за 15 лютого 2021. Процитовано 14 листопада 2020.
- ↑ Kankeiren, 第 273～284 号 (яп.). 1987. с. 30. Процитовано 14 листопада 2020.
- ↑ 世界三大スープとは？実は4つある噂と日本の味噌汁のランク入りをチェック！. Travel Note. 17 травня 2021. Процитовано 10 листопада 2021.
- ↑ Schultze, Sydney (2000). Culture and Customs of Russia (англ.). Greenwood Publishing Group. с. 65—66. ISBN 978-0-313-31101-7. Архів оригіналу за 22 січня 2021. Процитовано 16 лютого 2021.
- ↑ Marks, Gil (2010). Encyclopedia of Jewish Food (англ.). HMH. с. 196—200. ISBN 978-0-544-18631-6. Архів оригіналу за 22 січня 2021. Процитовано 16 лютого 2021.
- ↑ 新宿中村屋・伝統の菓史. Архів оригіналу за 25 вересня 2010. Процитовано 16 лютого 2021.
- ↑ 松浦章:江戸時代に長崎から中国へ輸出された乾物海産物 関西大学東西学術研究所紀要, 第45輯, 2012.04, pp.47-76
- ↑ カップヌードル「パクチー香るトムヤムクン」と「ピリッと生姜のグリーンカレー」が日本全国で発売. タイランドハイパーリンクス. 3 вересня 2020. Архів оригіналу за 17 січня 2021. Процитовано 14 листопада 2020.
