Симптом випорожнень по типу «рисового відвару» — особливий характер випорожнень при типовій холері. Є патогномонічним симптомом цієї хвороби. Розвивається під час розгортання діареї. З плином її спочатку калового характеру випорожнення стають усе рідкішими, зрештою являють собою рясні, водянисті, безбарвні, з сіруватими грудочками, що загалом нагадує «рисовий відвар» або «вивар». Грудочки складаються зі слизу, злущеного кишкового епітелію, лейкоцитів, кристалів трипельфосфату. Випорожнення мають іноді незначний запах свіжепатраної риби. Можуть досягати в об'ємі десятків літрів. У тяжких випадках через певний час з'являється блювання, блювотні маси спочатку містять домішки жовчі, а згодою також нагадують «рисовий відвар».

• Інфекційні хвороби (підручник) (за ред. О. А. Голубовської). — Київ: ВСВ «Медицина» (2 видання, доповнене і перероблене). — 2018. — 688 С. + 12 с. кольор. вкл. (О. А. Голубовська, М. А. Андрейчин, А. В. Шкурба та ін.) ISBN 978-617-505-675-2 / С. 49
• Возіанова Ж. І.  Інфекційні і паразитарні хвороби: В 3 т. — К.:"Здоров'я",2008. — Т. 1; 2-е вид., перероб. і доп — 884 с. ISBN 978-966-463-012-9 / С. 541, 547
• Зюков А. М. (за участі Падалки Б. Я.) Гострі інфекційні хвороби та гельмінтози людини. Державне медичне видавництво УРСР, К. 1947. — 392 с. / С. 94