{{{name}}} | |
---|---|
Виноград (Vitis) |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Gelber_Muskateller_Weinsberg_20060908.jpg/220px-Gelber_Muskateller_Weinsberg_20060908.jpg)
Мускат білий — сорт винограду, представник групи сортів Мускати, виду Виноград культурний. Використовується для виготовлення білих вин.
Географія
Найімовірніше сорт був виведений на Сході: в Сирії, Єгипті або Аравії[1]. Наразі найпоширеніший на територіях країн з середземноморським кліматом, таких як: Болгарія, Угорщина, Італія, Іспанія, Румунія, Сербія і Франція, так само має популярність у США.[1]
Основні характеристики
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/00/Martini_asti.jpg/250px-Martini_asti.jpg)
Виноградні кущі — середнього розміру, квітка обоєстатева. Грона — середні, масою від 100 до 450 грамів, циліндричні та щільні[1].
Ягоди середні, вагою до 4 грам, і діаметром до 1,5 см, колір ягід — жовтувато-золотистий. М'якоть солодка і соковита, з сильним мускатним ароматом. Насіння в ягоді — 2-3. Містить великий вміст цукру — 18-25 %[1]
Визрівання пагонів на рівні 75-90 %. Плодоносних пагонів 44 %. Кількість суцвіть — на розвиненому пагоні 0,46, на плодоносному 1,22. На недостатність вологи сорт реагує різким скороченням пагонів. Найурожайніший на помірно сухих, шиферних, схилах, що добре прогріваються. Негативний вплив на врожайність мають глинисті ґрунти.[1]
Врожайність середня — 63,6-109,2 центнерів з гектара. Негативним чинником на врожайність впливає згущеність посадки. Морозостійкість — низька. В дощові роки, при збереженні високої вологості ґрунту врожайність низька, що зумовлено появою на ягодах сірої гнилі. Для збільшення врожайності необхідно додаткове запилення.[1]
Використання
Урожай сорту мускат білий використовується для виготовлення марочних десертних вин високої солодкості, з сильним приємним ароматом чайної троянди і цитрона[2].
Практично в кожній країні Середземноморського регіону є своє відоме вино на основі мускату — вина можуть відрізнятися від легких сухих і слабоалкогольних ігристих вин до дуже солодких і міцних версій[3].
У Франції, куди найімовірніше сорт був вперше завезений в Європу через марсельський порт, сорт іменується — Muscat Blanc à Petits Grains. Використовується для виробництва маркових десертних вин в ряді винних регіонів, серед яких можна відзначити Ельзас, Еро, Фронтіньян і Валанс.
В Італії, де сорт іменується Moscato Bianco, і надзвичайно популярний серед виноробів. Серед винних регіонів можна виділити: П'ємонт — де виробляється знамените ігристе вино марки Асті, Тоскана — де виробляються тихі та ігристі вина, Сардинія і Сицилія — вина з цих регіонів можуть бути кріпленими, ігристими і сухими[4].
Основним районом виробництва мускатних вин в колишній Російській імперії є Крим, де в 1812 році був закладений Нікітський ботанічний сад, у якому були посаджені популярні європейські сорти винограду, серед яких і білий мускат. Перші вина, високих смакових якостей, у Криму почали вироблятися в 1830-х роках.[3]
Примітки
- ↑ а б в г д е Мой виноградник — Виноград Мускат белый. Архів оригіналу за 5 грудня 2016. Процитовано 4 грудня 2016.
- ↑ vinograd.info — Мускат белый. Архів оригіналу за 19 листопада 2016. Процитовано 4 грудня 2016.
- ↑ а б Винный клуб. Архів оригіналу за 13 грудня 2016. Процитовано 4 грудня 2016.
- ↑ Moscato Bianco. Архів оригіналу за 3 грудня 2016. Процитовано 4 грудня 2016.