Міш-маш (нім. Mischmasch) це пісна страва, приготована з цибулі, перцю, помідорів, бринзи та яйця, характерна для болгарської кухні. Існують варіанти при яких у страву додають баклажани, бамію або моркву, як з бринзою так і без неї.[1]
Приготування, сервірування та вживання
Традиційно Міш-маш готують з нарізаних перців і томатів, які тушаться у розігрітій олії на помірному вогні. Перці можуть бути заздалегідь запечені та очищені або нарізані в сирому вигляді. До суміші додають яйця та бринзу, для загустіння. Цю страву можна приготувати і на пательні, і у духовці.[1]
Зазвичай страву подають теплою. Можливо страву зберегти протягом тривалого часу, приготовану тільки з овочів, тільки перед використанням додати яйця та бринзу.
Джерела
Посилання
- Рецепт Міш-машу (болгарською), «Домашій кухар»
- Рецепт Міш-машу (російською) [Архівовано 13 травня 2016 у Wayback Machine.], «З'їж мене»
 | На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії. Будь ласка розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій. |
