Лорен Капеллуто народився 16 березня 1971 року в Заїрі (зараз Демократична Республіка Конго) в родині італійців; виріс у Брюсселі. Там же вивчав медицину та навчався в інженерній школі, перш ніж перейти до навчання драматичному мистецтву в Брюссельській королівської консерваторії в класі П'єра Лароша[2]. Акторську кар'єру Капеллуто почав на сцені Національного театру Бельгії[fr], а згодом увійшов до трупи театру Нескінченність (фр.Infini Théâtre), де працює на постійній основі[3][4].
У кіно Лорен Капеллуто дебютував у 1999 році, знявшись відтоді майже у 50-ти кіно-, телефільмах та серіалах. За роль у французькому фільмі Арно Деплешена«Різдвяна казка» (2008) був номінований на кінопремію «Сезар» 2009 року як найперспективніший молодий актор, почавши кінокар'єру у французькому кіно. У 2011 році Капеллуто вперше був номінований на здобуття бельгійської національної кінопремії «Магрітт» як найкращий актор другого плану за роботу у фільмі «Агент 117: Місія в Ріо». У 2014-му Капеллуто отримав нагороду у цій категорії за роль у стрічці «Час пригод».