Канум джііб

Канум джііб
	Канум джііб
Тип	Гаряча страва
Походження	Тайська кухня; Китайська кухня;
Час приготування	6 хвилин — 20 хвилин
Необхідні компоненти	Борошно рисове, яйця, соєвий соус, рибний соус, м'ясо, морква, капуста, Цибуля шалот, водяний каштан, білий перець, імбир, курячий бульйон, цукор
Зазвичай використовувані компоненти	часник, арахіс
Схожі страви	Пельмені, вотон
	Рецепт у Вікіпідручнику; Медіафайли у Вікісховищі; Складність: ;

Канум джііб, шумай (тай. ขนมจีบ, спрощ.: 烧卖; кит. трад.: 燒賣; піньїнь: shāomài) — вид традиційних вареників зі свининою у Китаї та Таїланді.

Історія

Походить з Китаю, де слугував додатковою стравою під час чайної церемонії. Тайську назву отримала від слова «джііб», що означає позицію руки у тайському традиційному танці, коли пальці складені в пучку. Тайський король Рама II порівнював канум джііб зі складками на одязі тайських жінок. Страва отримала широке розповсюдження серед китайської та тайської діаспори.

Вигляд

На вигляд канум джіб схожі на мініатюрні мішечки з численними складками. Тісто часто підфарбовують жовтим та зеленим кольором, тому страва може бути різнокольорова. Подається на маленькій тарілці з бамбуковою шпажкою, горішками та кислим соусом.

Джерела

ROYAL – ANCIENT ‘KANOM JEEB THAI’ DUMPLINGS // Paste Bangkok Thai Restaurant, Restaurants in Bangkok - URL^{[недоступне посилання з липня 2019]}
KANOM JEEB (STEAMED THAI DUMPLINGS) // Spice or Die - URL [Архівовано 16 травня 2016 у Wayback Machine.]