Перейти до навігації
Перейти до пошуку
Походження | Україна |
---|---|
Необхідні компоненти | горох, молоко, яйце, |
Зазвичай використовувані компоненти | смалець, сухарі, сметана |
|
Горохляники — горохові оладки, раніше досить поширена українська страва.[1]
Горох розварювали, розтирали кописткою, доки не утворювалася однорідна пюреподібна маса, злегка охлоджували і додавали 2-3 ложки пшеничного або житнього борошна. Смажили на добре розігрітій сковороді — у піст на олії, у м'ясоїд на смальці. Їли зі шкварками, товченим часником, олією, сметаною.[2].
- ↑ Фальшивий заєць, душенина та горохляники — п'ять традиційних українських страв, про які всі забули
- ↑ Українська минувшина: Ілюстрований етнографічний довідник.- 2-е вид./ А. П. Пономарьов, Л. Ф. Артюх, Т. В. Косміна та ін. К.: Либідь, 1994.- 256с.; іл.
- Українська минувшина: Ілюстрований етнографічний довідник.- 2-е вид./ А. П. Пономарьов, Л. Ф. Артюх, Т. В. Косміна та ін. К.: Либідь, 1994.- 256с.; іл.
Ця стаття містить текст, що не відповідає енциклопедичному стилю. (березень 2012) |
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |