Ця стаття є сирим перекладом з іншої мови. Можливо, вона створена за допомогою машинного перекладу або перекладачем, який недостатньо володіє обома мовами. Будь ласка, допоможіть поліпшити переклад. (лютий 2024)

Араре

Тип	рисові крекери
Походження	Японія
Необхідні компоненти	Клейкий рис
Медіафайли у Вікісховищі

Араре (яп. あられ, переклад — «снігові гранули») — це кондитерський виріб (рисові крекери) виготовлений шляхом нарізання мочі на шматочки приблизно від 2 до 3 см у довжину та 5 мм у довжину та ширину та їх запікання чи обсмажування. Гранули мають ніжну та хрустку консистенцію, яка тане в роті.^[1] Деякі використовують смажені боби сої чи квасолі, покриваючи їх поверхню.

Є багато різних розмірів, кольорів і форм араре. Одні солодкі, а інші солоні. Вважається, що араре з регіону Канто має солодкий смак, а з Кансай — це солоний; також розмір араре Канто дрібний, тоді як араре Кансай більші та круглі.^[2]

Норімакі араре — це загорнутий у сушені водорості норі моті. Какі араре — отримав свою назву через схожість із насінням плоду хурма. (Какі з японської означає «хурма».), таку араре часто продають з арахісом, це популярна закуска до японського пива.^[3]

Звичайні (білі) араре можна купити протягом року, але барвисті доступні лише з січня по березень в очікуванні Хіна-мацурі.

На святкування Хінамацурі, «фестивалю ляльок», який проводиться 3 березня, араре виготовляють різнокольорові, у відтінках рожевого, жовтого, білого та світло-зеленого.^[4] Чотири кольори символізують пори року та побажання «Нехай вам насолоджуватися цілий рік».^[1] Араре на Хінамацурі означає «молитву за здоров'я доньки».^[2]

Значення кожного кольору:

• Рожевий: життєва енергія, така як кров і життя
• Зелений: зелень землі, де розпускаються нові бруньки.
• Білий: Земля вкрита снігом
• Жовтий: нагадує осіннє листя.^[2]

Араре був привезений до США японськими іммігрантами на початку 1900-х років. На Гаваях таку закуску часто називають какимочі (смажена рисова паста) та популярно змішувати араре з попкорном.^[5]

• Моті
• Сенбей